Ieri notte invece, sempre alle 4, tra le altre cose sono finito su un forum di pizzaioli. A un certo punto uno ha detto: «La consistenza dell’impasto deve essere quella del seno di una ragazza». Ci ho pensato tutta la notte, finché non mi sono riaddormentato, e il giorno dopo, mentre osservavo il braccio dell’impastatrice che rivoltava la massa appiccicosa di acqua, farina e lievito, ho pensato: boh, chissà che ragazze ha avuto, quello là.